Товары
Документы на
пищевая продукция.
Состав, технология, упаковка и заявленный срок годности должны рассматриваться вместе. Изменение упаковки может менять программу проверки.
Разобрать мою продукциюЧто рассмотрим
Продукция и границы анализа.
Готовые продукты, полуфабрикаты, напитки и продукция пищевого производства.
Особенности группы
Для замороженной продукции, иной упаковки или новых условий хранения исходные данные должны описывать конкретный вариант выпуска. Техническая документация и подтверждение соответствия должны относиться к одной и той же рецептуре и технологии.
Исходные сведения
- ✓Рецептура и состав, включая добавки
- ✓Технология производства и документация
- ✓Упаковка, условия хранения и заявленный срок годности
- ✓Проект этикетки и сведения об изготовителе
Нормативная область
С чего начинается проверка.
| Нормативная область для проверки |
|---|
| ТР ТС 021/2011 — безопасность пищевой продукции |
| ТР ТС 022/2011 — маркировка пищевой продукции |
| Профильные регламенты по отдельным видам продуктов |
Это области для анализа, а не автоматическое заключение о вашем товаре. Применимость и форму оценки определим по назначению и характеристикам.
Официальные технические регламенты ЕЭКЧастые ошибки
Что проверить заранее.
- ✓Срок годности заявляют без соответствующего обоснования
- ✓Проект этикетки расходится с рецептурой
- ✓Обычную и специализированную продукцию описывают одинаково
Маршрут работы
От данных к согласованной процедуре.
- 01
Описать товар
Модели, назначение, состав и изготовитель.
- 02
Определить требования
Область применения и необходимые документы.
- 03
Согласовать работы
Программа, материалы, образцы и исполнители.
- 04
Проверить результат
Соответствие документов конкретной продукции.
Связанные услуги
Направления для этой продукции.
Нужно внедрить СМБПП и подготовить предприятие?
Поможем провести аудит, разработать документы по ГОСТ Р ИСО 22000-2019, обучить сотрудников и внедрить систему. Основной дистанционный пакет — от 160 000 ₽, с выездом — от 200 000 ₽. Для подготовки к внешней проверке предусмотрены расширенные варианты.
Сравнить пакеты, стоимость и состав работБаза знаний
Требования для этой продукции.
Хлеб, батоны и лаваш
Для обычных хлебобулочных продуктов анализируем декларацию по 021 и требования к этикетке по 022. Детское или специализированное назначение проверяем отдельно. Упаковка, замораживание и газовая среда учитываются при обосновании хранения.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАПеченье, пряники, конфеты и шоколад
Для обычной кондитерской продукции рассматриваем декларацию по пищевым требованиям. Начинки, орехи, молочные ингредиенты и аллергены влияют на маркировку и исследуемые показатели.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАМасла, майонез и маргарин
Идентифицируем масложировой продукт и рассматриваем декларирование по применимым пищевым регламентам. Состав, технология и заявленная категория должны совпадать с маркировкой.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАМакароны и лапша
Для обычных макаронных изделий проверяем декларирование по 021 и маркировку по 022. При анализе состава учитываем яйцо, молочные компоненты, начинки и специальное назначение.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАКрупы и зерновые хлопья
Для пищевой крупы проверяем требования 021 и 022. Необработанное зерно требует самостоятельной проверки профильного 015; нельзя переносить маршрут с сырьевого зерна на готовую крупу.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАМёд
Проверяем происхождение, натуральный или составной продукт и степень обработки. По 021 форма зависит от идентификации сырья и готовой пищевой продукции; для переработанного продукта анализируем декларирование, а для сырья — предусмотренные процедуры.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАСпеции и приправы
Для обычных пищевых специй и приправ проверяем 021 и 022. Отдельно анализируем чистое растительное сырьё и смеси с солью, ароматизаторами или добавками. Дополнительные требования определяем по составу.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАСоки, нектары и морсы
Поможем отличить сок, нектар и сокосодержащий напиток, проверить состав и выбрать процедуру по ТР ТС 023. Для специализированной продукции и продукции нового вида отдельно проверим государственную регистрацию.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАХлеб
Для обычной хлебобулочной продукции проверим ТР ТС 021 и 022. Рецептура, технология, начинка и назначение важнее привычного названия; детское и специализированное питание рассмотрим отдельно.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАБатоны
Для обычной хлебобулочной продукции проверим ТР ТС 021 и 022. Рецептура, технология, начинка и назначение важнее привычного названия; детское и специализированное питание рассмотрим отдельно.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАЛаваш
Для обычной хлебобулочной продукции проверим ТР ТС 021 и 022. Рецептура, технология, начинка и назначение важнее привычного названия; детское и специализированное питание рассмотрим отдельно.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАБулочки и сдобные изделия
Для обычной хлебобулочной продукции проверим ТР ТС 021 и 022. Рецептура, технология, начинка и назначение важнее привычного названия; детское и специализированное питание рассмотрим отдельно.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАСухари
Для обычной хлебобулочной продукции проверим ТР ТС 021 и 022. Рецептура, технология, начинка и назначение важнее привычного названия; детское и специализированное питание рассмотрим отдельно.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАПеченье
Поможем определить вид кондитерского изделия и требования 021 и 022 по составу и технологии. Наличие молочного ингредиента не означает автоматическое отнесение всего изделия к молочной продукции.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАПряники
Поможем определить вид кондитерского изделия и требования 021 и 022 по составу и технологии. Наличие молочного ингредиента не означает автоматическое отнесение всего изделия к молочной продукции.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАКонфеты
Поможем определить вид кондитерского изделия и требования 021 и 022 по составу и технологии. Наличие молочного ингредиента не означает автоматическое отнесение всего изделия к молочной продукции.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАШоколад и шоколадные изделия
Поможем определить вид кондитерского изделия и требования 021 и 022 по составу и технологии. Наличие молочного ингредиента не означает автоматическое отнесение всего изделия к молочной продукции.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАРастительные пищевые масла
Проверим категорию масложировой продукции по ТР ТС 024, состав и назначение. Растительное масло, эмульсионный соус и маргарин имеют разные признаки; дополнительные пищевые требования рассмотрим по применимости.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАМайонез и майонезные соусы
Проверим категорию масложировой продукции по ТР ТС 024, состав и назначение. Растительное масло, эмульсионный соус и маргарин имеют разные признаки; дополнительные пищевые требования рассмотрим по применимости.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАМаргарин
Проверим категорию масложировой продукции по ТР ТС 024, состав и назначение. Растительное масло, эмульсионный соус и маргарин имеют разные признаки; дополнительные пищевые требования рассмотрим по применимости.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАСоки
Поможем определить категорию по составу и технологии в области ТР ТС 023 совместно с 021 и 022. Сокосодержащий напиток и нектар не становятся соком из-за изображения фрукта на упаковке.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАНектары
Поможем определить категорию по составу и технологии в области ТР ТС 023 совместно с 021 и 022. Сокосодержащий напиток и нектар не становятся соком из-за изображения фрукта на упаковке.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАМорсы
Поможем определить категорию по составу и технологии в области ТР ТС 023 совместно с 021 и 022. Сокосодержащий напиток и нектар не становятся соком из-за изображения фрукта на упаковке.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАСокосодержащие напитки
Поможем определить категорию по составу и технологии в области ТР ТС 023 совместно с 021 и 022. Сокосодержащий напиток и нектар не становятся соком из-за изображения фрукта на упаковке.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАМакаронные изделия
Проверим состав, технологию и состояние выпуска по применимым пищевым требованиям. Сухое изделие, продукт с начинкой и готовое блюдо требуют разграничения; название формы не определяет все требования.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАЛапша
Проверим состав, технологию и состояние выпуска по применимым пищевым требованиям. Сухое изделие, продукт с начинкой и готовое блюдо требуют разграничения; название формы не определяет все требования.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАСпеции и пряности
Проверим, поставляется отдельная пряность, смесь ингредиентов или иной пищевой продукт. Состав, обработка и назначение определят применимые требования 021 и 022 и возможные дополнительные условия.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАПищевые приправы
Проверим, поставляется отдельная пряность, смесь ингредиентов или иной пищевой продукт. Состав, обработка и назначение определят применимые требования 021 и 022 и возможные дополнительные условия.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАРисовая крупа
Поможем разграничить зерно, переработанную крупу и хлопья. Для пищевого переработанного продукта проверим 021 и 022; семенное либо кормовое назначение не включим в тот же маршрут по одному названию культуры.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАГречневая крупа
Поможем разграничить зерно, переработанную крупу и хлопья. Для пищевого переработанного продукта проверим 021 и 022; семенное либо кормовое назначение не включим в тот же маршрут по одному названию культуры.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАПшено
Поможем разграничить зерно, переработанную крупу и хлопья. Для пищевого переработанного продукта проверим 021 и 022; семенное либо кормовое назначение не включим в тот же маршрут по одному названию культуры.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАПерловая крупа
Поможем разграничить зерно, переработанную крупу и хлопья. Для пищевого переработанного продукта проверим 021 и 022; семенное либо кормовое назначение не включим в тот же маршрут по одному названию культуры.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАМанная крупа
Поможем разграничить зерно, переработанную крупу и хлопья. Для пищевого переработанного продукта проверим 021 и 022; семенное либо кормовое назначение не включим в тот же маршрут по одному названию культуры.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАОвсяная крупа
Поможем разграничить зерно, переработанную крупу и хлопья. Для пищевого переработанного продукта проверим 021 и 022; семенное либо кормовое назначение не включим в тот же маршрут по одному названию культуры.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАЗерновые хлопья
Поможем разграничить зерно, переработанную крупу и хлопья. Для пищевого переработанного продукта проверим 021 и 022; семенное либо кормовое назначение не включим в тот же маршрут по одному названию культуры.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАСушки
Для обычной хлебобулочной продукции проверим ТР ТС 021 и 022. Рецептура, технология, начинка и назначение важнее привычного названия; детское и специализированное питание рассмотрим отдельно.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАБаранки
Для обычной хлебобулочной продукции проверим ТР ТС 021 и 022. Рецептура, технология, начинка и назначение важнее привычного названия; детское и специализированное питание рассмотрим отдельно.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАКарамель
Поможем определить вид кондитерского изделия и требования 021 и 022 по составу и технологии. Наличие молочного ингредиента не означает автоматическое отнесение всего изделия к молочной продукции.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАИрис
Поможем определить вид кондитерского изделия и требования 021 и 022 по составу и технологии. Наличие молочного ингредиента не означает автоматическое отнесение всего изделия к молочной продукции.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАМармелад
Поможем определить вид кондитерского изделия и требования 021 и 022 по составу и технологии. Наличие молочного ингредиента не означает автоматическое отнесение всего изделия к молочной продукции.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАЗефир
Поможем определить вид кондитерского изделия и требования 021 и 022 по составу и технологии. Наличие молочного ингредиента не означает автоматическое отнесение всего изделия к молочной продукции.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАПастила
Поможем определить вид кондитерского изделия и требования 021 и 022 по составу и технологии. Наличие молочного ингредиента не означает автоматическое отнесение всего изделия к молочной продукции.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАСпреды
Проверим категорию масложировой продукции по ТР ТС 024, состав и назначение. Растительное масло, эмульсионный соус и маргарин имеют разные признаки; дополнительные пищевые требования рассмотрим по применимости.
Нужные документы РАЗБОР ТОВАРАКулинарные жиры
Проверим категорию масложировой продукции по ТР ТС 024, состав и назначение. Растительное масло, эмульсионный соус и маргарин имеют разные признаки; дополнительные пищевые требования рассмотрим по применимости.
Нужные документыНужно обосновать срок годности?
Организуем реальные исследования пищевой продукции в аккредитованных лабораториях. Уточним продукт, упаковку и условия хранения, затем согласуем программу, образцы, срок и стоимость.
Испытания сроков годности: условия и подготовкаОбсудим вашу задачу
Начните с описания
продукции.
Не обязательно знать номер регламента или название документа. Укажите, что вы производите или продаёте и для чего нужны документы.
Подготовить подробный запрос по продукции
Для расчёта понадобятся характеристики продукции, сведения об изготовителе и цель оформления.
Заявка получена
Проверим описание продукции и свяжемся с вами по указанному контакту.